洞爺湖の小さなカフェSUNNY-SIDE UP CAFE

OUR STORY

SUNNY SIDE UP　CAFEではとうや湖たまごを使用したシフォンケーキやランチをご用意しております。

洞爺湖国立公園の森の中の小さなカフェで鳥のさえずりを聞きながらのんびりしにいらしてください。

シフォンケーキのテイクアウトのみもおうけしております。

 

また、シフォンケーキや卵はインターネットでもお届けしております。

 

活躍している卵君たちのご紹介を少し・・・

 

北海道、内浦湾の穏やかな気候に恵まれたとうや湖ハムの農場は、新鮮な空気が入りお日様の光が当たる解放鶏舎で大切に育てられた鶏から生まれ、一つ一つ手集卵で丁寧に採卵されています。

餌は、抗生物質や合成着色料を使わず、北海道で唯一「地養素」を混合した飼料です。

農場には専任の獣医師が常駐し、鶏さんたちの健康管理や、サルモネラ菌・大腸菌などのチェックを行っております。

 

又、無洗卵ですので生きた状態でお届けでき、更にクチクラ層が失われておらず、雑菌や水などが卵に入るのを防いでいるので、たまごの中は無菌の状態で皆様のお手元に参ります。

 

シフォンケーキについて

 

当店のシフォンケーキは無添加の為,残念ながらお日持ちはしません。（ベーキングパウダーも未使用です）

お砂糖はオーガニック、小麦粉は北海道産のこだわり農法で作られたもの、まぜものなし！

オイルはリノール酸とリノレン酸が4：1のバランスのいいもの。

そして卵はもちろんとうや湖たまごです♪

たまごは通常卵白：卵黄6：4でつくるのが多いようですが、6：6で作っています。

その名の通り、絹のような口どけとともに,ふわ～っと

たまごの優しい良い香りをお楽しみいただけたら幸いです。